Alta Langa DOCG Brut
19,50€
Una stella nascente, un metodo classico che porta fieramente il nome delle nostre terre. Un nuovo progetto per la nostra cantina è finalmente pronto per le vostre raffinate tavole.
Produzione limitata. Acquistabile solo in cantina o nei pack in offerta.
Premi e riconoscimenti
Alta Langa DOCG 2021
Medaglia d’Oro 2025
XXIII Concorso Enologico Internazionale
Città del Vino
Alta Langa DOCG 2020
Medaglia d’Oro 2024
XXII Concorso Enologico Internazionale
Città del Vino
SCHEDA TECNICA
ALTA LANGA DOCG BRUT METODO CLASSICO MILLESIMATO VEGLIO GIOVANNI E FIGLI
Vitigno
Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%
Vinificazione
Dopo un’attenta scelta dell’epoca di vendemmia, l’uva viene selezionata a mano, raccolta in cassette e pressata intera. La prima fermentazione avviene in serbatoi di acciaio alla temperatura controllata di 15°C.
Affinamento
Dopo circa 9 mesi di affinamento sulle fecce fini, si imbottiglia la cuvée con i lieviti selezionati per la seconda fermentazione, lasciando riposare il vino in bottiglia per almeno 38-40 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Il colore giallo è paglierino con perlage fine e persistente. All’olfatto è fragrante, con note di crosta di pane e frutta secca. In bocca questo Alta Langa DOCG è secco, sapido, armonico e di buona struttura.
Gradazione alcoolica media
13% vol.
Temperatura di servizio
6-10°C
| Peso | 1,33 kg |
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